感谢大佬解疑
不过对于命令这种技术性内容，存在影响使用的特性（而不称为bug），本人确实没见过
大佬的方法也存在不足之处。这样执行命令，会导致被攻击生物对狼产生仇恨，而非玩家，与预期效果不同；命令结束后，要杀死狼时会产生不希望出现的死亡效果

哦，还有仇恨问题啊……那就再让玩家对生物A造成一次0伤害，选择没有击退的那种伤害类型，这样仇恨应该能到玩家身上
狼可以tp到虚空里杀死，这样就看不见了
这不是命令的特性，是受伤的特性，你射出一箭，被击中的生物也会以你的方位，而不是箭的方位被击退，不过这种事一般看不出来，除非tp

我做了一些实验，不知道能否对你有所启发：
1.生成一个火球和一个恶魂，然后执行
/damage @e[type=ghast,limit=1] 50 minecraft:fireball by @e[type=fireball,limit=1] from @s
结果获得【见鬼去吧】进度，而其他指令都不行
2.朝地上乱射一箭，在50格外对骷髅执行
/damage @e[type=minecraft:skeleton,limit=1] 50 minecraft:arrow by @e[type=minecraft:arrow,limit=1] from @s
结果获得【狙击手的对决】进度，而其他指令都不行
3.用瞬间伤害II的药水瓶丢怪物，结果发现击退方向与药水瓶无关，只与怪物与玩家位置有关

这个第3点就很诡异，简直可以算作bug，应该和楼主的困惑有异曲同工之处
所以我有如下猜测：
一.by entity并非没有作用，从1，2就可以看出，在涉及间接实体的时候提供判定作用
二.wiki的表述不准确，当引入了 from cause 后情况就发生了变化，至少我们的实验结果都是这样
三.wiki中有提到“可用于指定弹射物或被激活的TNT为伤害的直接来源”，但是我用这两种实体作为by entity，却都无法改变击退方向，所以我觉得可能by entity是代码层面的，普通指令无法指定，毕竟这两种实体都是转瞬即逝，在造成伤害后就消失了
综上，我觉得是代码层面的问题，属于是Mojang乱来（

感谢答复
关于特性的问题是本人理解有问题