萌新不懂就问，第一次接触数据库，数据库的版本会影响性能吗，大家推荐什么版本的数据库呢win64位

小版本号之间尽可能升级，通常来说兼容性不会出问题，有性能提升
大版本号之间尽量不要升级，会有兼容性问题
按照通用性来说，mysql一般选择 5.7 之类的版本
linux下mysql的性能优于win的
以及 postgresql 相较 mysql好一些，如果兼容性没问题可以尝试

国内的服务器随便选，几乎不可能达到瓶颈

理论是没有区别的，但选择5.7是不错的选择
至于如何搭建数据库，你可以使用宝塔来，操作相对直观方便点