服务器如果删除其中一个mod，会不会出问题，以前的物品id会不会因此而改变呢？

不会   我开过MOD服 删MOD的话id不会改变

不会改变的，但是有关这个mod的物品会消失，或者地图可能无法使用

什么情况地图会无法使用呢？

这个情况我也不太清楚，我了解到的好像就是说mod中的建筑物品放在了地图里面，然后删除了这个mod就会导致之前那个地图无法进入
不过应该还会有一种情况，就是删除那个mod以后，进入地图则使那个mod所放置的方块/物品等全部消失

会， 我就遇到了， 我的服务器我删了2个MOD  导致ID错误冲突 很多东西都变了，而且地图活来还崩溃了