①是否有教程
②WaitTime与ReapplicationDelay有和区别

教程好像没有，其实你完全可以开游戏测试的。

/summon area_effect_cloud ~ ~ ~ {Duration:100,Effects:[{Id:1,Duration:100}],Radius:10,WaitTime:100}
这个应该是等 100 刻才会给药水云中的玩家药水效果

/summon area_effect_cloud ~ ~ ~ {Duration:100,Effects:[{Id:1,Duration:100}],Radius:10,ReapplicationDelay:2}
这个应该是每隔2刻就给一次效果

https://www.mcbbs.net/forum.php?mod=viewthread&tid=526445
https://www.mcbbs.net/forum.php?mod=viewthread&tid=486061
关于药水云NBT教程可以看看上面两个
我觉得这个wiki写的挺明白的啊
WaitTime：效果区域生效前的等待时间。在已持续时间未到达此时间前，效果区域不施加状态效果。
就是人站在里面要多久以后药水才生效
ReapplicationDelay：再次施加状态效果的冷却倒计时，以刻为单位。
就是给完一次效果后要多久才能再给一次（此时WaitTime已失效）

第二个贴子的图看不到了