很多插件都需要一些特殊符号，但是在使用特殊符号的时候 尝试 ANSI 会出现一个中文 ... 像中文乱码...   有些插件使用 uft 的时候却不会显示而是正常显示特殊符号，但是有些插件两者都不可以，如何解决？是 notepad++ 的问题？

不是 是服务器或者插件无法识别这个特殊符号

编码问题   要点 转换为UT8格式 或者转换为ANSI格式
不要点用UT8 或 ANSI格式显示

cc插件可以转换，其他我就不知道了

CC是什么插件？ Chestcommands？

转码问题