我服务器要开通VIP系统 怎么设置到时自动关闭VIP特权？ 为什么彩色文字普通玩家的权限下不掉？

首先你没有注明你的服务端版本，如果是Bukkit/Spigot核心的话 ，建议你使用VIPZero Rel插件来管理，这里有详细的教程
http://mcbbs.tvt.im/thread-769581-1-1.html

用插件吧，或者自己记录，记录也不是很麻烦

使用luckperms的临时权限就可以了
彩色聊天的权限 与你使用的聊天插件有关