在日常生活中,吃坚果好处多多。各类坚果,无论是生的、烤的、原味的,都含有必需脂肪酸(又称维生素F)、抗氧化剂、钾、镁、锌、纤维和蛋白质。虽然小小的一颗坚果含有极高的热量,算是一种高浓缩食品,但是食用峰果以后,能够稳定血糖含量,使身体对于糖和精制碳水化合物的需求保持在较低水平,从而达到减肥和保持体形的作用。

澳洲坚果(马卡达姆)和山核桃的脂肪卡路早含量较高,而花生实际上属于豆类而非坚果。虽说如此,但是所有的“坚果”都对人体有益。英国胡桃以富含03脂肪酸而闻名,杏f则是坚果家族中的宠儿。杏仁中含有能够减少低密度胆固醇(LDL)的单饱和脂肪,而且一盎司(约合31 1克)的杏仁中就含有高达6克的蛋白质,而热量仪为160大卡。
根据印度传统医学理论,人体的健康和红润有赖于一种金色的液体,名叫ojas(元气或者精气),去皮的杏仁正好可以增补身体的元气,有类似功效的食品还有橙子、绿豆、大麦和蜂蜜。曾有人建议人们每天吃二颗杏仁以防癌。目前的研究还发现,每周把1盎司的杏仁或其他坚果分成4到5次来吃,以代替同等热量的其他食品,不仪能够降低食欲,还是理想的减肥方法。

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