如图中的我该以什么样的格式把NBT写入mmoitems的nbt里

根据MMOItems的源代码可以看出，MMOItems的自定义NBT只支持Boolean（实质上是Byte）、Integer、Double、List<String>和String这几种类型
而根据你的截图，你希望添加ItemAdder的特殊NBT。
但ItemsAdder的特殊NBT实质上是Compound型，这并不被MMOItems支持。
所以你的需求无法满足。
相关源码截图如下：