如图我已经把对应位置的音乐文件改了，也在游戏里试了，但是一旦重启游戏对应的音乐就被重置成原版的了，有没有啥永久更改的办法，还是说启动器设置的问题（PCL启动器）
只能在游戏启动之后替换音乐文件才能改，如果在打开游戏之前改文件或者改过了重启游戏，音乐就变成原版的了

关掉启动器对该版本的自动补全资源文件功能

请不要直接修改游戏资源文件，因为非常不安全，而且一般启动器都会检测游戏完整性换回正确的文件。如果想修改音乐，请使用资源包修改minecraft:sounds.json

用资源包就可以了，按照资源包的格式把音乐放进对应位置即可

resourcepack试试？
pack.mcmeta文件的书写方法 上网搜索可以搜到
如果不知道音乐文件应该放在压缩包的哪个位置，可以点开游戏文件夹.minecraft/versions/indexes/版本号.json，ctrl+f，查找你要替换的音乐的文件名

minecraft wiki原文：

如果你直接在声音目录中对声音编辑、新增或移除，且在连接到网络时执行启动器并启动Minecraft，将会自动重新下载并还原任何你在声音目录下所做的更改， 删除你的工作，这项情况适用于新的和旧的声音目录。在启动游戏前断开网络连接不会还原任何更改，但不建议这样做。安全储存自定义声音的最佳方法是创建自己的资源包。