咋在1.19.3服务器中启用1.20的数据包？

加平行线插件

或者修改1.20数据包的pack文件

把数据包扔到world\datapacks里就自动启用了啊
如果你要问数据包从哪来，服务端是自带的（其实客户端里也是自带的），譬如paper就可以在versions\1.19.3\paper-1.19.3.jar\data\minecraft\datapacks找到那俩数据包
懒得找的话直接在论坛上下载也是可以的https://www.mcbbs.net/thread-1405835-1-1.html