https://mineplugin.org/Citizens/%E6%8C%87%E4%BB%A4插件百科的指令详解应该是没问题  你可以去研究下

移速直接选中这个公民然后输入/npc speed 速度倍数（通常在0.1~10）
让npc坐下的话在https://wiki.citizensnpcs.co/Commands 搜索/npc sit
需要一个Denizen前置   Denizen | SpigotMC - High Performance Minecraft    选择npc后输入 /npc sit就可以了

躺下坐下都可以添加Denizen插件后使用/npc sleep插件即可
https://www.spigotmc.org/resources/denizen.21039/

你输入/NPC SPEED