本来标题1.12.2，之后进服更换了标题 我这是下载的端，也包含了客户端，想把群号改一下，但是怎么也找不到配置文件〔重点：1.12标题进服务器后更换了标题〕

这是在客户端里面改的，在客户端启动器里面改的

进入服务器后修改标题通常是DragonCore插件的配置。
服务端找到以下路径
服务端/plugins/DragonCore/config.yml
找到标题内容修改即可

并没有用龙核心

这个配置文件应该在客户端目录中的.minecraft目录下的config目录下。
据楼上所述没有用龙核的情况下，可能大概率用了VexView，在config目录下找到vexview.yml文件即可修改此标题。
若不是的话也有可能使用了
[1.15.2-1.10.2][title changer——可修改标题]更多功能的标题修改mod！
https://www.mcbbs.net/thread-769683-1-1.html
(出处: Minecraft(我的世界)中文论坛)
这款插件，也是在congi目录下找到title开头的配置文件即可修改。
若都不是，劳烦楼主提供一下模组列表，或config文件夹里的所有文件。

非DragonCore则VexView。
客户端/.minecraft/config/vexview.yml