在主城有一块麦田，如何才能玩家收获后，过一段时间自动补种呢

请问是自动长出，还是说玩家收货后，背包的种子自动种上去呢？

如果是玩家收获后用玩家的种子补种，可以用https://www.mcbbs.net/thread-1138871-1-1.html
如果你说的是凭空生成新的农作物，那……用指令放上去不就好了，比如
/fill x y z x y z minecraft:wheat replace minecraft:air
把这两个坐标范围内的空气填充为小麦
指令写进命令方块，接个漏斗时钟来执行，大概就是你说的“过一段时间自动补种”了