如题，只能跳，挖东西，背包都不能开，没装插件

我猜是卡输入法了

可以去检查一下，看哪个插件出了问题

如果你确定没装任何插件的话 可能输入法问题 要不就重新换个客户端启动试试

你好 请问是否装了基础插件 例如ess  如果是因为权限  无法进行操作 可以试着去下载一个权限插件
[管理|安全][PCD]LuckPerms —— 高效快速的权限插件[1.7.X-1.15.X]
https://www.mcbbs.net/thread-676818-1-1.html
(出处: Minecraft(我的世界)中文论坛)

请检查：
Minecraft客户端键位配置；
您的键盘；
您的输入法是否为英文模式，如是中文请更改为英文。

题主有给出“没装插件”的条件，那么就可以排除任何的插件配置出现问题的情况。